dimanche, novembre 12

Quenelles de poulet à la sauce tomate sans gluten et sans lactose


Voir tous les détails de la recette sur Saines Gourmandises


Ingrédients :

  • 300 g de blanc de poulet
  • 1 œuf
  • 1 cs de farine de riz
  • 30 cl de coulis/sauce tomate
  • Paprika
  • Basilic ciselé
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive


Pour les épices et le poivre :
Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

lundi, octobre 23

Tartelettes à l'orange et aux amandes sans gluten et sans lactose


Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten


Ingrédients :

Pour la pâte à tarte 

  • 60 g de farine de riz complète
  • 40 g de fécule d'arrow-root
  • 30 g de poudre d'amande
  • 60 g d'huile de coco légèrement fondu
  • 1/2 oeuf fouetté (24 g)
  • 30 g de sucre
  • 1 pincée de bicarbonate (ou levure à gâteau sans gluten)

Pour la crème aux amandes et à l'orange

  • 1 orange bio
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre
  • 2 cs de crème d'amande
  • 40 g de poudre d'amande

Pour la crème à l'orange

  • 1 jaune d'oeuf
  • 12 g maïzena
  • 40 g de sucre roux
  • 2 oranges bio


dimanche, octobre 22

Tajine d'agneau aux pommes de terre sans gluten et sans lactose


Voir tous les détails de la recette sur Je Cuisine sans Gluten


Ingrédients :

  • 1 kg de collier d’agneau 
  • 4 carottes 
  • 6-8 pommes de terre  
  • 1 oignon 
  • 2 oranges (zestes et jus) 
  • 1 dose de safran 
  • 1 cuillère à soupe de miel 
  • Huile de tournesol 
  • Sel, poivre


dimanche, septembre 10

5 recettes de smoothies aux super aliments sans gluten - vegan


- Un smoothie aux super aliments, c'est quoi ? -



- Smoothie pêche-framboise à la poudre de baobab -

Voir tous les détails de la recette sur Dans la Cuisine de Gin


Ingrédients :
  • 30 cl d'eau de coco
  • 2 pêches coupées en morceaux
  • 1 grosse poignée de framboises surgelées
  • 2 cc de fructose (ou sucrant de votre choix)
  • 2 cc de poudre de baobab 

- Smoothie post workout (après-sport) -

Voir tous les détails de la recette sur Les Gala's Blog


Ingrédients :
  • 1 1/2 cc de poudre de cacao cru
  • 1 ou 2 cc de poudre de chanvre
  • 1 cc de sucre de coco ou de sirop d’agave (optionnel)
  • 150 à 200 ml de lait de riz calcium

- Smoothie détox -

Voir tous les détails de la recette sur Les Gourmandises de Choucha


Ingrédients :
  • 2 cc de poudre Total Detox Purasana 
  • 1 petite pomme golden
  • 1 banane
  • 25 cl de lait d'amande

- Smoothie Green mix -

Voir tous les détails de la recette sur Dans la Cuisine de Gin


Ingrédients :
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 banane
  • 2 cs de sirop d'agave
  • 2 cs de poudre Green Mix
  • 2 glaçons

- Smoothie fraises, framboises, banane et poudre de baobab -

Voir tous les détails de la recette sur Cook a Life


Ingrédients :
  • 120 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 120 g de banane (2 bananes) bien mûres
  • 400 à 500 ml lait amandes vanille 
  • 120 g de fraises fraîches 
  • 4 cc de poudre de baobab


        lundi, septembre 4

        Napolitain sans gluten - vegan


        Voir tous les détails de la recette sur Laura Healthy Vegan


        Ingrédients :

        Pour la génoise à la vanille 
        • 100 g de mix farine sans gluten 
        • 25 g de fécule de maïs
        • 50 g de poudre d’amandes
        • 10 g de poudre à lever sans gluten
        • vanille en poudre
        • 1 pincée de sel
        • 1 pincée de bicarbonate
        • 80 g de sucre blond
        • 1 cc de vinaigre de cidre
        • 45 g de purée d’amandes
        • 2 cs bombées de compote de pommes
        • 200 ml de lait d'amandes

        Pour la génoise au cacao 
        • 100 g de mix farine sans gluten 
        • 25 g de fécule de maïs
        • 50 g de poudre d’amandes
        • 10 g de poudre à lever sans gluten
        • 1 cs de cacao pur
        • vanille en poudre
        • 1 pincée de sel
        • 1 pincée de bicarbonate
        • 80 g de sucre blond
        • 1 cc de vinaigre de cidre
        • 45 g de purée d’amandes
        • 2 cs bombées de compote de pommes
        • 215 ml de lait de noisettes ou d'amandes

        Pour la ganache au chocolat
        • 100 g de chocolat pâtissier
        • 85 g de crème de soja (ou autre crème végétale)
        • 2 cc de cognac
        • 1 cs de sirop agave

        Pour le fondant
        • 100 g de sucre glace
        • 1 cs d'eau

        Pour la décoration
        • Vermicelles de chocolat sans gluten ou traits de chocolat fondu


        Pour la vanille en poudre, le cacao, le chocolat et le sucre glace :
        Consultez la rubrique Attention au gluten caché !


        A noter : le cognac est considéré comme sans gluten, sauf le cognac aromatisé à base de fruits.

        dimanche, juin 25

        Pain de mie sans gluten - vegan


        Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten


        Ingrédients :

        • 220 g de farine de riz complète
        • 60 g d'arrow root
        • 75 g de maïzena
        • 50 g de fécule de pommes de terre
        • 200 ml de lait d'amande 
        • 160 ml d'eau
        • 1.5 cs d'huile d'olive
        • 1.5 cc de sel
        • 1 cc de sucre
        • 1/2 cc de gomme de guar
        • 2 cs rase de levain en poudre 


        Pour la levure (levain en poudre) :
        Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

        samedi, juin 24

        Pain brioché aux amandes sans gluten et sans lactose


        Voir tous les détails de la recette sur Coralie et Cie


        Ingrédients :

        • 1 cc de sucre en poudre + 20 g
        • 1 cc de levure déshydratée
        • 50 ml d'eau tiède
        • 200 g de farine de riz complet 
        • 50 g de poudre d'amande
        • 1/2 cc de sel
        • 80 g d'amandes entières
        • 1 oeuf
        • 170 ml de lait d'amande


        Pour la levure :
        Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

        mercredi, juin 21

        Salade au quinoa sans gluten - vegan


        Voir tous les détails de la recette sur Je Cuisine Sans Gluten


        Ingrédients :

        • 200 à 250 g de quinoa cuit 
        • 2 avocats
        • 12 radis roses
        • Batavia émincée 
        • Graines de courge
        • 1 trait de citron vert
        • Huile d’olive
        • 1 échalote


        mardi, juin 20

        Tomates farcies au taboulé de quinoa sans gluten - vegan


        Voir tous les détails de la recette sur Le Journal des Femmes


        Ingrédients :

        • 2 tomates coeur de bœuf
        • 50 g de quinoa
        • 70 g de maïs
        • 3 radis
        • 10 feuilles de menthe
        • ½ jus de citron
        • Sel, huile d'olive


        lundi, mai 22

        Crème pâtissière sans gluten et sans lactose


        Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten


        Ingrédients :

        • 30 g de maïzena
        • 60 g de sucre
        • 1 sachet de sucre vanillé
        • 2 oeufs
        • 1/2 l de lait végétal


        Pour le sucre vanillé :
        Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

        VOS FAVORIS DU MOIS