Quiche aux légumes sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

• 60 g de farine de riz complet
• 60 g de farine de sarrasin
• 2 cs d’huile d’olive
• 6 cl de lait de riz (ou autre boisson végétale)
• 1/2 cc de poudre a lever sans gluten

Pour la garniture :

• 1 pomme de terre
• 1 petite courgette
• 1/4 de poivron rouge ou quelques morceaux de tomates séchées
• 3 œufs
• 10 cl de crème végétale liquide
• Quelques feuilles de basilic ou 2 pincées de graines de cumin