Salade de quinoa sans gluten - vegan

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Ingrédients :

• 120 g de quinoa
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 60 g de pois chiches cuits

Pour la vinaigrette :

• Le jus d’un citron
• 3 cs d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 cs de persil plat haché