lundi 16 juin 2014

Key Lime Pie sans gluten


 Voir tous les détails de la recette sur Suik Suik Cuisine


Ingrédients :

Pour la pâte "biscuit" :
  • 170 g de petits beurres sans gluten (Duetto de la marque Schär)
  • 45 g de beurre doux
  • 1 cs bien bombée de sucre roux (les biscuits sans gluten étaient très peu sucrés)

Pour la crème au citron vert :
  • 25 cl de jus de lime (petit citron vert) 
  • 2 boîtes de lait concentré sucré (397 g chacune)
  • 3 jaunes d’œufs

Pour la meringue :
  • 3 blancs œufs
  • 40 g de sucre glace (sans gluten)

A noter : pour limiter l'apport en lactose de cette recette (les petits beurres contiennent déjà du lait), vous pouvez faire votre lait concentré sucré vous même (recette ICI) avec du lait sans lactose (Minus L, par exemple). Le beurre quant à lui, contient peu de lactose.

Pour le sucre glace :
Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

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