Sabudana (cuisine indienne) sans gluten - vegan


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Ingrédients :

  • 100 g de tapioca en billes (trempées pdt 2h dans 80 ml d'eau)
  • 1 pomme de terre coupée en dés
  • 50 g de cacahuètes grillées réduites en poudre
  • 2 cs de noix de coco râpée
  • 1/2 cc de graines de cumin
  • Un peu de piment doux ou de poivron coupé en dés
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 1/4 de citron
  • 1 cc de concentré de tomates
  • De l'eau
  • De l'huile
  • Du sel à votre goût

Pour l'huile :
Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Salade saumon, pommes de terre et concombre mariné sans gluten


 Voir tous les détails de la recette sur Food for Love


Ingrédients :

Pour la salade :
  • 5 pommes de terre moyenne coupées en gros dés cuites à la vapeur
  • 1/2 sachet de mesclun 
  • 1/2 concombre 
  • 2 pavés de saumon sans arête et sans la peau 
  • 5 cornichons 
  • 1/2 botte de ciboulette fraîche ciselée
  • Un filet d’huile d’olive 
  • Fleur de sel

Pour la marinade du concombre :
  • 3 cs de vinaigre 
  • 1 à 2 cs de gros sel 
  • 1 cs de sucre ou de sirop d’agave

Pour la sauce :
  • 250 gr de fromage blanc frais 
  • 2 cs de mayonnaise 
  • 1/2 botte de ciboulette fraîche 
  • Sel 
  • Poivre du moulin

Pour une version sans gluten ET sans lactose, il vous suffit d'utiliser une sauce sans fromage blanc

Pour l'herbe aromatique (ciboulette), la mayonnaise et le poivre :
Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Donuts au chocolat sans gluten et sans lactose


 Voir tous les détails de la recette sur La Faim des Délices


Ingrédients :

  • 70 g de farine de riz
  • 80 g de fécule de pomme de terre
  • 30 g de farine de tapioca
  • 30 g de farine de pois chiche ou de soja
  • 100 g de sucre semoule
  • 2 cc de gomme de guar
  • 1/2 cc de sel
  • 1 cc de levure chimique
  • 4 cc de levure de boulanger déshydratée
  • 160 ml de lait de soja
  • 80 g de margarine sans lait
  • 1 œuf
  • 50 g de crème de soja
  • 100 g de chocolat 50-60% sans lait
  • Lait de soja
  • 40 g de pistaches émondées

Pour la levure, la margarine et le chocolat :
Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Gaspacho sans gluten - vegan


 Voir tous les détails de la recette sur Céréal Sans Gluten


Ingrédients :

  • 1 kg de tomates bien mûres
  • ½ concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 petite branche de céleri bien tendre
  • 4 oignons nouveaux
  • 2 gousses d’ail
  • 50 g de mie de Baguette sans gluten Céréal
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

Pour le poivre :
Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

Cake aux cranberries sans gluten et sans lactose


 Voir tous les détails de la recette sur Fromage ou Dessert ? Dessert !


Ingrédients :

  • 150 g de poudre d'amande
  • 2 cs de farine de coco
  • 4 cs d'huile de noix de coco chauffée
  • 1 pincée de sel rose
  • 1 cs de miel d'acacia
  • 35 g de graines de lin fraichement broyées
  • 5 blancs d'oeufs
  • 1 cc de bicarbonate alimentaire
  • 1 cs de vinaigre de cidre
  • 80 g de cranberries séchées

Tarte à la tomate et à la moutarde sans gluten - vegan


 Voir tous les détails de la recette sur Green Excess


Ingrédients :

Pour la pâte :
  • 120 g de farine de riz
  • 20 g de fécule de pommes de terre (ou de maïs)
  • 30 g de farine de pois chiche 
  • 1 cc de levure chimique 
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 100 ml d'eau 
  • Facultatif : 1 petite pincée de thym

Pour la garniture :
  • 3 tomates moyennes (ou 2 grosses)
  • 2 cs de coulis de tomate
  • 1 cc de moutarde
  • 1 moitié d'oignon 
  • Sel/poivre

Pour la levure, l'herbe aromatique (thym), la moutarde et le poivre :
Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

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