Cake à l’amande sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

• 130 g de farine sans gluten (ou bien 50 g de farine de maïs, 50 g de farine de riz semi-complet, 30 g de maïzena)
• 100 g d’amandes moulues (ou bien 50/50 amandes et noix moulues)
• 2 gros oeufs
• 1 banane
• 12 cl de lait d’amande (ou 6 cl de lait d’amande et 6 cl de crème d’amande ou de soja)
• 100 g de sucre complet (type muscovado)
• 1 sachet de levure chimique sans gluten (soit 7 g)
• 1 cc de vanille en poudre

Pour la vanille en poudre :

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