Velouté de carottes et brochettes de poulet sans gluten et sans lactose

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Ingrédients :

Pour le velouté de carottes coco 

• 1 kg de carottes 
• 1 gousse d’ail
• 2 oignons
• 500 ml de lait de coco
• 500 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 cc de coriandre en poudre
• 1/2 bouquet de coriandre fraîche
• 2 cs d’huile d’olive
• Sel, Poivre

Pour les mini brochettes de poulet marinées 

• 3 escalopes de poulet
• 1/2 citron
• 3 cs de miel
• 1 peu de coco râpée

Pour le bouillon de volaille, les herbes aromatiques et le poivre :

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