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Carrés chocolat lemon-curd sans gluten sans lactose

 

Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten


Ingrédients :

Pour un moule carré de 17 cm environ (6 parts)

Lemon-curd

  • 4 citrons de taille moyenne
  • 130 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 cs de maïzena

  • Gâteau

  • 2 oeufs
  • 40 g d'huile neutre (tournesol ou autre)
  • 75 g de sucre complet
  • 20 g de cacao 
  • 50 g de fécule de pommes de terre
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 1/2 cc de bicarbonate (ou poudre à lever sans gluten)

  • Ganache chocolat et crème de soja

  • 10 cl de crème de soja
  • 100 g de chocolat noir
  • quelques carreaux de chocolat blanc (facultatif)


  • Pour le chocolat :
    Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

    Chamallows sans gluten sans lactose

     

    Voir tous les détails de la recette sur Comment Economiser


    Ingrédients :

    • 250 g de sucre en poudre 
    • 3 blancs d'œufs 
    • 6 feuilles de gélatine 
    • 15 à 20 g de Maïzena 
    • 60 g de sucre glace 
    • 8 cl d'eau 
    • 2 cs de sirop de votre choix (grenadine, cassis, fraise, pêche…) 
    • Du colorant alimentaire de la couleur du sirop

    Pour le sucre glace :
    Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

    Quenelles de poulet à la sauce tomate sans gluten et sans lactose


    Voir tous les détails de la recette sur Saines Gourmandises


    Ingrédients :

    • 300 g de blanc de poulet
    • 1 œuf
    • 1 cs de farine de riz
    • 30 cl de coulis/sauce tomate
    • Paprika
    • Basilic ciselé
    • Sel, poivre
    • Huile d'olive


    Pour les épices et le poivre :
    Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

    Tartelettes à l'orange et aux amandes sans gluten et sans lactose


    Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten


    Ingrédients :

    Pour la pâte à tarte 

    • 60 g de farine de riz complète
    • 40 g de fécule d'arrow-root
    • 30 g de poudre d'amande
    • 60 g d'huile de coco légèrement fondu
    • 1/2 oeuf fouetté (24 g)
    • 30 g de sucre
    • 1 pincée de bicarbonate (ou levure à gâteau sans gluten)

    Pour la crème aux amandes et à l'orange

    • 1 orange bio
    • 1 oeuf
    • 50 g de sucre
    • 2 cs de crème d'amande
    • 40 g de poudre d'amande

    Pour la crème à l'orange

    • 1 jaune d'oeuf
    • 12 g maïzena
    • 40 g de sucre roux
    • 2 oranges bio


    Tajine d'agneau aux pommes de terre sans gluten et sans lactose


    Voir tous les détails de la recette sur Je Cuisine sans Gluten


    Ingrédients :

    • 1 kg de collier d’agneau 
    • 4 carottes 
    • 6-8 pommes de terre  
    • 1 oignon 
    • 2 oranges (zestes et jus) 
    • 1 dose de safran 
    • 1 cuillère à soupe de miel 
    • Huile de tournesol 
    • Sel, poivre


    Pain brioché aux amandes sans gluten et sans lactose


    Voir tous les détails de la recette sur Coralie et Cie


    Ingrédients :

    • 1 cc de sucre en poudre + 20 g
    • 1 cc de levure déshydratée
    • 50 ml d'eau tiède
    • 200 g de farine de riz complet 
    • 50 g de poudre d'amande
    • 1/2 cc de sel
    • 80 g d'amandes entières
    • 1 oeuf
    • 170 ml de lait d'amande


    Pour la levure :
    Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

    Crème pâtissière sans gluten et sans lactose


    Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten


    Ingrédients :

    • 30 g de maïzena
    • 60 g de sucre
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 2 oeufs
    • 1/2 l de lait végétal


    Pour le sucre vanillé :
    Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

    Tarte au citron sans gluten et sans lactose


    Voir tous les détails de la recette sur 


    Ingrédients :

    Pour la pâte :

    • 125 g de farine de riz
    • 25 g de sucre de canne
    • 60 g de purée d'amande blanche
    • 1 jaune d'oeuf 
    • 5 à 10 cl d'eau

    Pour la garniture :

    • 4 citrons
    • 125 g de sucre de canne
    • 1  cs de maïzena
    • 3 oeufs


    4 recettes de crêpes sans gluten et sans lactose



    RECETTE 1

    Ingrédients :

    • 50 cl de lait d'amande
    • 3 cs de sucre en poudre
    • 2 cs d'huile d'olive
    • 250 g de farine de riz complète
    • 3 œufs

    Voir tous les détails de la recette sur 750g


    RECETTE 2

    Ingrédients :

    • 20 cl de lait de riz
    • 2 œufs 
    • 50 g de fécule de pomme de terre 
    • 50 g de farine de riz complète

    Voir tous les détails de la recette sur 750g


    RECETTE 3

    Ingrédients :

    • 3 oeufs
    • 100 g de farine de maïs 
    • 140 g de farine de riz)
    • 50 cl de lait de soja
    • 1 pincée de sel

    Voir tous les détails de la recette sur Je Cuisine Sans Gluten


    RECETTE 4


    Ingrédients :

    • 300 g de farine de riz
    • 200 g de farine de châtaigne
    • 1 l de lait de riz
    • 6 œufs
    • 1 trait d'huile d'olive
    • 1/2 cc de bicarbonate

    Voir tous les détails de la recette sur Les Cookettes


    Galette des rois sans gluten et sans lactose


    Voir tous les détails de la recette sur Gourmandises Sans Lactose


    Ingrédients :

    2 pâtes feuilletées sans gluten et sans lactose. Par exemple, Croustipate.

    Pour la crème pâtissière :

    • 17.5 cl de lait d’amande
    • 2 jaunes d’oeufs
    • 40 g de sucre en poudre
    • 15 g de Maïzena
    • 1 gousse de vanille

    Pour la crème d’amande :

    • 100 g de margarine sans gluten et sans lactose
    • 100 g de sucre glace
    • 100 g de poudre d’amande
    • 2 oeufs
    • 2 cs de rhum

    Pour la margarine, le sucre glace et le rhum :
    Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

    Cupcakes banane, noix, chocolat sans gluten et sans lactose


    Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten


    Ingrédients :

    • 1 oeuf
    • 50 g de sucre
    • 1/2 banane 
    • 2 cs d'huile 
    • 2 cs de purée d'amandes
    • 50 g de farine de riz complet
    • 40 g de chocolat en morceaux
    • 30 g de noix hachées
    • 1/2 cc de poudre à lever sans gluten (ou bicarbonate)
    • 100 g de chocolat noir
    • 2 cs de purée d'amandes
    • 2 cs de crème de soja
    • Etoiles Vahiné en sucre (composition : sucre, farine de riz, beurre de cacao, gomme adragante, colorant, arôme)


    A noter : Certains colorants et arômes (Etoiles Vahiné) peuvent contenir du gluten.

    Pour l'huile, le chocolat et la levure :
    Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

    3 recettes de gâteaux roulés sans gluten et sans lactose



    Recette 1 : Voir tous les détails de la recette sur D'Âme Bio

    Ingrédients :

    • 4 oeufs
    • 100 g de sucre complet
    • 50 g de farine de riz
    • 50 g d'arrow-root


    Recette 2 : Voir tous les détails de la recette sur Pommes Cannelles

    Ingrédients :

    • 6 oeufs bio
    • 100 g de sucre complet
    • 25 g de farine de riz
    • 25 g de fécule
    • 50 g de poudre d'amande


    Recette 3 : Voir tous les détails de la recette sur Les Recettes de Cricri

    Ingrédients :

    • 5 gros oeufs
    • 120 g de cassonade
    • 80 g de farine de riz
    • 40 g de fécule de maïs
    • Vanille en poudre ou liquide
    • 1 pincée de sel

    Pour la vanille :
    Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

    2 recettes de bûches nougat glacé sans gluten et sans lactose



    Recette 1 : Voir tous les détails de la recette sur Gourmandines

    Ingrédients :

    • 3 blancs d’œuf 
    • 3 cs rase de miel 
    • 3 cs de sucre blond 
    • 300 ml de crème liquide de soja
    • 1 tasse de pignons de pin 
    • 1 tasse de pistaches natures
    • 1 tasse de noisettes 
    • 1 tasse d'amandes 


    Recette 2 : Voir tous les détails de la recette sur D'Âme Bio

    Ingrédients :

    • 1 poignée de pistaches natures
    • 6 œufs
    • 4 cs de purée d'amandes
    • 6 cs de miel


    Fondant aux figues sans gluten et sans lactose


     Voir tous les détails de la recette sur Gourmande Sans Gluten


    Ingrédients :

    • 100 g de sucre complet
    • 4 œufs
    • 3 cs d'huile d'olive
    • 3 cs de purée d'amande
    • 80 g de farine de riz complet
    • 20 g de fécule de pommes de terre
    • 4 figues


    Cake aux myrtilles sans gluten et sans lactose


     Voir tous les détails de la recette sur Le Cri de la Courgette


    Ingrédients :

    • 120 g de farine de riz
    • 30 g de farine de coco
    • 40 g de poudre d’amande
    • 30 g de sucre complet Rapadura
    • 60 g de sucre blond de canne
    • 120 g de myrtilles fraîches ou surgelées (dans ce cas ne pas les décongeler)
    • 3 oeufs
    • 80 g d’huile d’olive
    • 1 cc de poudre à lever sans gluten


      Pancakes sans gluten et sans lactose


      Voir tous les détails de la recette sur Les Recettes de Cricri


      Ingrédients :

      • 4 oeufs
      • 30 cl de lait végétal (amande, soja ou riz)
      • 300 g de farine de riz (blanc, semi-complet ou un mix de farine)
      • 2 cc de levure sans gluten
      • 4 cs de sucre de canne
      • 1 pincée de sel
      • Vanille

      Pour la vanille :
      Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

      Biscuits à la cuillère sans gluten et sans lactose


      Voir tous les détails de la recette sur Bien Manger Sans Gluten


      Ingrédients :

      • 40 g de farine de sarrasin
      • 40 g de maïzena
      • 4 œufs (à séparer en 4 blancs + 3 jaunes d’œufs)
      • 70 g de sucre en poudre
      • Sucre glace 
      Pour le sucre glace :
      Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

      Salade de radis façon piémontaise sans gluten et sans lactose


      Voir tous les détails de la recette sur Cuisine AZ


      Ingrédients :

      Pour la salade :

      • 1 botte de radis
      • 5 pommes de terre
      • 2 tomates
      • 3 œufs
      • 200 g de blanc de poulet
      • 2 cs de persil finement haché
      • Sel, poivre

      Pour la mayonnaise :

      • 1 jaune d'œuf
      • 2 cs de moutarde forte
      • 25 cl d'huile arachide
      • Sel, poivre

      Pour la moutarde et le poivre :
      Consultez la rubrique Attention au gluten caché !

      Soupe aux asperges sans gluten et sans lactose


      Voir tous les détails de la recette sur Ma Cuisine Sans Sulfites


      Ingrédients :

      • 1 carcasse de poulet rôti (facultatif)
      • 1,5 l d’eau
      • 800 g d’asperges vertes
      • 2 à 3 pommes de terre, environ 350 g
      • Sel


      Gâteau à la Rhubarbe sans gluten et sans lactose


      Voir tous les détails de la recette sur Les Recettes de Véro


      Ingrédients :

      • 500 g de rhubarbe
      • 250 g de farine de riz
      • 170 g de sucre de canne complet
      • 3 œufs
      • 3 cs de confiture de myrtilles 
      • 1 cc de bicarbonate
      • 1 cs de vinaigre de cidre


      VOS FAVORIS DU MOIS